Ingredientes:
- 50 g de cacau em pó sem açúcar
- 20 gr. de Manteiga
- 10 cl de creme fraîche
- 250 gr. de chocolate preto
Preparação:
Verta dentro de uma panela o creme fraîche e deixe ferver.
Parta o chocolate em pedaços pequenos e coloque a derreter em banho-maria com 1 colher de sopa de água.
Quando o chocolate estiver derretido, retire do fogo o creme adicione a manteiga e o chocolate derretido, envolvendo tudo com ajuda de uma colher de varas até a mistura ficar lisa.
Deixe esfriar, cubra e reserve 6 horas no frigorifico.
Retire o ganache do frigorifico, coloque o pó de cacau em uma tigela.
Pegue a ganache com ajuda de uma colher.
Moldar em pequenas bolas e envolver ao pó de cacau.
Coloque no frigorifico até servir.
Bom Apetite!
